“La Reina Del Plata”, el cocktail de Buenos Aires.

A partir de su prestigiosa gastronomía y coctelería, la Ciudad crea un cocktail exclusivo para sorprender a turistas y locales.

En el marco de la reciente semana de la Coctelería que se celebró en Buenos Aires, el Ente de Turismo de la capital argentina reunió exclusivamente a tres grandes referentes de la Coctelería local para crear un cocktail que representara a la “ciudad de las pasiones”. El objetivo es que, tanto extranjeros como argentinos, puedan encontrar un trago que refleje los sabores característicos del lugar. Esta propuesta forma parte de una serie de acciones que realiza Buenos Aires para agasajar a la creciente llegada de turistas al país.


Los responsables de esta maravillosa creación fueron: Sebastián García, bartender y director creativo de Presidente Bar, uno de los mejores bares del mundo; Guillermo Blumenkamp, alma mater del prestigioso bar Doppelgänger con más de 11 años de historia, caos y sed verdadera; y el toque femenino a cargo de Flavia Arroyo, jefa de barra de Casa Cavia.  Cada uno de estos bartenders fue elegido por distintos motivos: Sebastián por su sofisticación y glamour, Flavia por su elegancia y frescura y Guillermo por su caos y sed verdadera.


Ante la pregunta, los tres coincidieron en que Buenos Aires lo representarían en una figura femenina y basándose en esa percepción es que denominaron  esta innovadora propuesta como “La Reina Del Plata”. ¿Por qué? “Porque Buenos Aires es como una mujer, nunca se termina de descubrir, porque en su inmensidad te perdés, porque es seductora, caótica, indescifrable, porque tiene esas avenidas anchas y, a su vez, esas callecitas estrechas, diagonales y toda esa versatilidad de recorridos”, contaron.

 

INGREDIENTES

El cocktail se compone de los siguientes ingredientes bajo la premisa de utilizar productos nacionales y urbanos:

• 1,5 onza o 45ml de Gin Hilbing nacional (a base malbec, la madre del Martini),
• ¾ onza o 22,5 ml de jugo de manzana verde clarificada,
• ½ onza o 15 ml de Aguardiente de pera (hecho en Río Negro Christalino – éxito de exportación),
• ¼ de onza o 7,5 ml de Vermouth seco (recién lanzado por el bartender Tato Giovanoni)
• completar con ¾ de onza o 22,5 ml de Sidra Pülku de manzana.


Para la decoración utilizaron aceituna con morrón, piel de limón y 3 gotas de aceite ensuciando la superficie.


CÓMO PREPARARLO

Elegir una copa antigua de Martini, a la que uno le tenga mucho amor y enfriarla con hielo. Tomar todos los ingredientes excepto la sidra y colocarlos en la coctelera con hielo entero. Batir enérgicamente generando caos similar al que genera la ciudad, y con un simple colado, descartar el hielo y servir en la copa donde previamente debe estar ¾ de onza de la sidra fría colocada. Colocar una piel de limón cortada en triángulo, y atravesarla con una aceituna con morrón en aceite en un pincho. Terminar con 3 gotas de la salmuera en la superficie del cocktail.


Con potencia alcohólica, presencia frutal, herbáceo y con notas ácidas, este cocktail se podrá pedir en los bares Presidente (Av. Pres. Manuel Quintana 188), Doppelgänger (Av. Juan de Garay 500) y Casa Cavia (Cavia 2985), proyectando que cada vez se pueda encontrar en más bares de la Ciudad y por qué no, del mundo.

 

El interés de los colombianos por la cerveza crece un 40% durante la Copa América

Las bebidas alcohólicas han sido las grandes protagonistas del consumo de los colombianos durante la Copa América: éstas representan el 25% de las búsquedas de ofertas en supermercados en los días previos al torneo.

La Copa América 2019 dio comienzo este pasado viernes 14 de junio y tendrá lugar hasta el 7 de julio. Este tipo de competiciones deportivas tienen un reflejo en la economía de los distintos países y, es por ello, que Tiendeo.com.co, empresa líder en catálogos online y servicios para impulsar el tráfico a tiendas físicas, ha querido analizar el comportamiento en el consumo de los colombianos en el arranque de este evento.

Los colombianos aumentan su consumo de bebidas alcohólicas en la Copa América

Estudiando las búsquedas* de ofertas de los colombianos en los días previos a la Copa América, se concluye que los colombianos prefieren el consumo de alcohol al de comida para disfrutar en compañía de los partidos de esta competición. Tanto es así que las búsquedas de ofertas de bebidas alcohólicas en general acumulan nada menos que el 25% de la categoría de supermercados: mientras que la cerveza se alza con el 12%, el resto de bebidas alcohólicas (vino, ginebra, ron, tequila…) reúnen el 13%.

Asimismo, comparado con la semana anterior se observa un aumento del 40% en las búsquedas de oferta de cerveza y de un 53% en las del resto de alcoholes y licores. Dato que se convierte en más significativo si tenemos en cuenta que, por contra, el interés de los colombianos por los snacks y fast food se mantiene igual o incluso disminuye durante este periodo. También el consumo de refrescos aumenta un 31%, aunque en este caso el peso de búsquedas es bastante menor al de alcohol pues representa el 1,75% del total de búsquedas en la categoría de supermercados.

*Comparativa realizada teniendo en cuenta las búsquedas registradas en Tiendeo.com.co del 10 al 15 de junio y del 3 al 8 de junio.