¿Qué oportunidades hay en el sector de panadería y pastelería?

Panadería y PasteleríaDurante la última década, el consumo per cápita de trigo en Colombia ha sido estable. Sin embargo, la dinámica competitiva de las empresas del sector ha experimentado cambios importantes; hay organizaciones innovadoras que se abren campo en el mercado y crecen significativamente y otras que están aletargadas, que no se preparan, pierden espacio y decrecen. Ver más »

Planifique el éxito de su restaurante

Planifique el éxito de su restauranteConozca los pasos que debe seguir para planificar los buenos resultados de su restaurante para el año 2014. Conocer el mercado y las debilidades y fortalezas de su negocio, realizar un debido presupuesto, entre otros aspectos, son las recomendaciones que hacen los expertos. Ver más »

Póngales control a los cárnicos

Control cárnicosEn el tema de cárnicos, los empresarios del sector de alimentos y bebidas deben definir ciertas variables que determinen de manera contundente la rentabilidad de su negocio. Conozca las opciones, cómo evaluarlas y cuáles serían las más favorables según su menú. Ver más »