Cierran restaurantes en Cartagena durante operativos

DadisSegún las autoridades, los sitios incumplían con requisitos en infraestructura e higiene. A pesar de ello, los restaurantes volvieron a funcionar. Fotos: cortesía       Trece restaurantes del centro de Cartagena fueron sancionados por el Departamento Administrativo Distrital de Salud, DADIS, por incumplimiento en las reglas concernientes a infraestructura e higiene. Dragón de Oro, Donde Socorro, Plaza Majagua, La Casa del Buen Marisco, La Orquídea, Lonchería Pacoa, Café La Trinidad, Chic King, Oscar Buffet, Bartolomé, La Cocina de Nesly, Olmos Restaurantes y GCB Restaurante Gourmet contaban con medida de suspensión de actividades, la cual se levantaría hasta que las instalaciones se adecuaran y los procesos se realizaran correctamente.   DadisEntre las irregularidades se encontraron pisos agrietados en áreas de preparación de alimentos, falta de limpieza, tanto de las instalaciones como de los insumos, al igual que deterioro de las superficies de contacto con alimentos; inadecuado almacenamiento de materias primas, riesgos de contaminación cruzada y manipuladores de alimentos con los uniformes incompletos o sin ellos.   Durante un seguimiento realizado dos días después del cierre, usuarios de algunos de los establecimientos denunciaron que varios de los sitios comenzaron a funcionar. Plaza Majagua, Chic King, el Dragón de Oro, Donde Socorro, La Casa del Buen Marisco, La Cocina de Nesly, Olmos Restaurantes, Bartolomé y Óscar Bufé están en la lista.   Según un reporte del DADIS, los restaurantes que han reabierto sus puertas hicieron las correcciones respectivas y han cumplido los requerimientos solicitados para su funcionamiento. “Estos restaurantes quedan en seguimiento y nosotros en máximo seis meses hacemos una segunda visita, al igual que un monitoreo a los alimentos. Si no cumplen en la siguiente visita, procederemos al cierre del negocio”, indicó Gustavo Orozco, funcionario de la oficina de vigilancia de control de medicamentos y alimentos.

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